Kategorie: Ernährung

Wie sicher ist unser Ernährungssystem und unsere Ernährungsversorgung? „Ernährungssicherheit bedeutet, dass Menschen sich ausreichender und qualitativ guter Ernährung sicher sein können.“ (bpb, 2020) In Deutschland sind wir es gewohnt, ein großes und vielfältiges Ernährungsangebot in Supermärkten, auf Wochenmärkten, in Bioläden oder in der Gastronomie vorzufinden. Abgesehen von etwa 14 bis 17% der Menschen, die in… Unser täglich Brot gib uns heute weiterlesen

Wenn die Menschheit ihren Proteinbedarf weiter auf die bisherige Weise deckt, werde die Gefahr des Virenübergreifens rasant wachsen, so der US-Virologe Dennis Carroll. Die Viruserkrankung COVID-19, die unseren Planeten derzeit in Atem hält, ist eine sogenannte Zoonose, denn der Erreger wurde von Wildtieren auf den Menschen übertragen. Wissenschaftler*innen warnen schon seit Langem, dass der Verlust an… Moderne Ernährungsgewohnheiten machen Virus-Pandemien immer wahrscheinlicher weiterlesen

Eine achtlos ins Gebüsch geworfene Verpackung mit vier Scheiben Truthahnbrustfilet, die nicht einmal geöffnet wurde. Ich muss an die Truthähne denken, die ihr kurzes Leben in trostlosen Massenbetrieben verbringen. Leidvolle Leben, um solch ein Produkt kostengünstig herzustellen. Ich muss auch daran denken, dass alle zehn Sekunden ein Kind unter 5 Jahren an den Folgen von… Über die Ehrfurcht vor dem Leben weiterlesen

„Willkommen in der Wirklichkeit“ heißt es im legendären Science-Fiction-Film ‚The Matrix‘ (1999), nachdem der Held die rote Pille geschluckt hat. Diese macht es möglich, die Wahrheit über die Matrix – die Scheinwelt, in der alle Menschen gefangen sind – zu erkennen. Genauso könnte man jemanden begrüßen, der an einem bestimmten Punkt seines Lebens die Wahrheit… Die Matrix des Essens weiterlesen